NUNTIA dietistas-nutricionistas somos Leire Remiro Esnoz y Laura Garde Etayo. Iniciamos la actividad del Gabinete en 1996, y desde entonces, hemos mantenido una línea de renovación y actualización constante para ofrecer el mejor servicio posible, siendo fieles a un método y una filosofía de trabajo. Somos nutricionistas colegiadas en el Colegio oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra y somos miembros de la Academia española de Nutrición y Dietética. Creemos que la formación continua es la manera de avanzar para conocer más, estar actualizadas y ofrecer lo más innovador. Participamos en cursos de formación, Jornadas y Congresos profesionales como oyentes y como ponentes.

En NUNTIA Dietistas-Nutricionistas Apostamos por la Alimentación Inteligente, Saludable, Consciente, Responsable hacia mi y Sostenible: creemos en una forma de comer Inteligente y Saludable porque sea nutricionalmente completa y porque respete los gustos, el estilo de vida y la cultura gastronómica de cada persona, es decir, la idiosincrasia alimentaria. Además, la alimentación debe Consciente y estar en armonía con el YO en su sentido más amplio (Mente, Cuerpo, Emociones) y el entorno, basando esa relación en el Respeto hacia mi y el lugar que habito.

Leire y Laura estamos comprometidas con la Sostenibilidad, apoyando la agricultura ecológica, el bienestar animal, el respeto al medio ambiente. Cuando cambiamos de local comercial en 2004, trasladándonos de la calle Aoiz a la calle Alfonso el Batallador en Iturrama, decidimos dedicar una pequeña parte del local a Tienda ecológica. Siempre que podemos, procuramos dar prioridad a los alimentos producidos por productores navarros: Conservas vegetales Pedro Luis, Plantas medicinales y cosmética natural Irati Josenea, Arroces El Alcaraván, Pasta Martinelli, Complementos dietéticos y hierbas medicinales Naturis Herbal, Sal d-oro, flor de sal, escamas de las Salinas de Pamplona, Pan de Arguiñariz-Arguiñarizko ogia.

Nuestro punto fuerte es el Asesoramiento Alimentario, Dietético y Nutricional Personalizado en consulta privada. Somos Dietistas-Nutricionistas que trabajamos en versión presencial y online. La clave es la Personalización de las pautas alimentarias y la Educación Alimentaria. Cada propuesta alimentaria debe reflejar la manera de comer de la persona para la que ha sido diseñada. La satisfacción proporciona una mejor adherencia al plan y mayor éxito en los resultados a corto y largo plazo. Al mismo tiempo, asentamos nuevos hábitos, más saludables, adquiridos a través de un seguimiento y supervisión cercana.

Seguimos innovando y ofreciendo aquellos avances relacionados con el diagnóstico y el tratamiento dietético y nutricional de precisión que ofrecen garantías para mejorar la calidad de vida de nuestro pacientes. Así, incorporamos a nuestra cartera de servicios los Test genéticos nutricionales de la mano de Nutricion 3G y los Test de Disbiosis Intestinal de Teletest Lab Análisis.

Hemos complementado el trabajo como nutricionistas para el asesoramiento alimentario personalizado, con diversas actividades relacionadas con la Educación alimentaria a colectivos (charlas divulgativas y formación) y al público en general, a través de los medios de comunicación (prensa, radio y televisión en cadenas locales (Diario de Noticias de Navarra, Diario de Navarra, Radio Navarra-COPE, Radio Pamplona-Cadena SER, Tele Pamplona, Canal 4 Navarra y Navarra Televisión) y publicaciones en revistas como Dieta Sana y Zona Hospitalaria.

En nuestro continuo adaptarnos a los cambios sociales, ha llegado la era de las redes sociales (face book e instagram) en las que estamos presentes añadiendo y compartiendo contenidos de calidad. Además, en 2003, a petición del Instituto de Calidad Agroalimentaria de Navarra S.A. (ICAN), elaboramos los textos de la guía de nutrición de Navarra, La Salud y el sabor de su Gastronomía, sobre los alimentos con denominación de origen de Navarra.

También, prestamos atención y dedicación a nuestra faceta investigadora. En 2019, se ha publicado nuestro primer artículo científico en la Revista Orphanet Journal of Rare Diseases, Obesity in achondroplasa patients: from evidence to medical monitoring. Hemos tenido el placer de trabajar y compartir publicación con Elvire Gouze PhD y Céline Saint Laurent PhD.

Desde 2008, recibimos anualmente la visita del alumnado del Máster E-Menú de la Universidad de Navarra, ejerciendo como profesoras-colaboradoras en la asignatura Talleres prácticos en ciencias de la alimentación. Es clave para nosotras transmitir al alumnado nuestra profesionalidad y pasión por lo que hacemos día a día. Sentimos nuestra profesión totalmente vocacional y la complementamos con los conocimientos y la evidencia científica.

En NUNTIA estamos personal y profesionalmente comprometidas con la Fundación ALPE Acondroplasia. Colaboramos con esta organización desde 2002, ofreciendo asesoramiento alimentario, dietético y nutricional a los afectados de ADEE (acondroplasia y otras displasias esqueléticas) y sus familias, a través de su consultorio Online y a través del asesoramiento personalizado.

La colaboración con Alpe se va intensificando con el paso del tiempo y son muchas las actividades realizadas conjuntamente. Igualmente, son muchos e ilusionantes los proyectos que nos proponemos poner en marcha próximamente.